Олія авокадо виробляється з використанням традиційних методів рафінування для видалення домішок, отримуючи олію з ніжним смаком, що ідеально підходить для приготування їжі за високих температур.
Олія Pietro Coricelli Olio di Avocado виходить через рафінування олії авокадо lampante, первинно отриманого способом стиснення фруктів авокадо, включно з ядром.
Олія також багата на мононенасичені жирні кислоти, які можуть допомогти запобігти серцево-судинним захворюванням. Олія має низьку кислотність, як і кращу оливкову олію екстравірджин, багату на олеїнову кислоту, яка допомагає здоров'ю серця й допомагає знизити рівень холестерину ЛПНП.